一个小互动，请填空：我认为这世界上没有什么烦恼是一顿（  ）解决不了的！

咱们学生党聊天时总爱聊到吃，发现每个人心里都藏着那么种“续命食物”：有人是学校门口摊儿上的胡辣汤，早上裹紧外套蹲在小马扎上，呼噜噜喝下去，胡椒的热辣从嗓子眼窜到天灵盖，早八的困意瞬间被冲没；有人是周末约着去吃的学校周围的大盘鸡，红亮亮的汤汁泡着宽宽的皮带面，鸡肉炖得脱骨，一口下去鲜辣过瘾；还有人是小吃街的关东煮，傍晚下课拐过去挑几串，萝卜吸饱了汤，鱼丸QQ弹弹，捧着热乎的杯子走在回宿舍的路上，浑身都暖烘烘的。但不论食物是什么，它带来的愉悦和安心的感觉却是共通的。在心理学上，把这些能给我们带来积极情绪的食物叫做抚慰食物（comfort food）。

1966年《棕榈滩邮报》首次提及了“抚慰食物”的概念，指的是——成年人在承受情绪压力后，会转向食用抚慰食物，比如妈妈做的水蒸蛋、鸡汤，它们常常与童年的安全感紧密相关。

比起普通的食物，那些抚慰食物对我们有着特殊的意味。它不只是填饱肚子，而是能在生活的许多时刻，给我们带来安稳的满足感。

这三类食物，藏着安抚情绪的“小魔法”

在我们应对情绪的诸多方式里，吃东西大抵是最普遍也最直接的一种。它并不依靠什么语言或者逻辑，只要吃上一口，得到安抚的不仅是胃，还有那些起伏不定的心绪。那么哪些食物更容易给我们带来这些体验呢？

大致可以分为以下三类——

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热乎乎的、有温度的食物  

试想一下，期末周的深夜在自习室赶报告，空调坏了冻得直搓手时，从包里掏出保温杯抿一口热咖啡，或是回宿舍路上在食堂买个刚出炉的肉包，咬下去的瞬间，好像连紧绷的思路都顺了些。热乎乎的食物总像自带“解压符”，能把寒意和焦虑悄悄抚平。

2013年的一项实验显示，当参与者手里捧着热饮时，更容易感知到他人的友好和善意。这是因为，我们的大脑常常会将身体的温暖体验和人际关系中的社会温暖联系起来。当我们吃下热乎乎的食物时，大脑会自动把这种感觉等同于“有人在关心我”“我现在很安全”。

在校园生活里，热乎食物的抚慰力随处可见：降温天室友分来的半杯热奶茶，早八路上顺手买的热豆浆，甚至是社团活动后大家围坐分享的热汤面——这些带着温度的食物，就像无声的拥抱，悄悄给忙碌的日子添了份踏实。  

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能提供强烈味觉刺激的食物

这一类抚慰食物，则是指向那些重口味的快乐。能量密度高，高脂高糖的食物，比如巧克力、蛋糕、炸鸡等等。

像期末复习到昏昏沉沉时，去学校便利店买一些零食，或是在小吃街买份刚出锅的炸鸡排，咬下去的瞬间，肉汁和油脂感混在一起，脑袋里好像“嗡”地一下亮了——这就是高糖高脂食物的魔力。它们能迅速拉高血糖，给身体充上“即时能量”。

要是想换种“刺激”的快乐，就去桂园南街转一圈：捧着冒热气的麻辣烫吸溜一口，或是对着刚上桌的麻辣小龙虾嗦手指，辣劲窜上来时嘴巴发麻、额头冒汗，却越吃越停不下来。这是因为辣椒素在刺激口腔的痛觉受体后，大脑会急着分泌内啡肽来“止痛”，而这种激素带来的快感，就像打完一场球后的酣畅，让人又爱又“上瘾”。

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与过往记忆强绑定的食物

还有一类抚慰食物，和我们的回忆密切相关。比如小时候妈妈做的菜、奶奶亲手包的饺子、发烧时会吃到的黄桃罐头......对我们而言，这些食物之所以特别，并不在于味道本身，而是在于它们承载的那些关系。

食物会触发我们的自传体回忆，通过唤起对童年、家庭或者某些特定事件的强烈记忆，从而提供给我们情感上的舒适。比如大家熟知的普鲁斯特效应，就是源于普鲁斯特在《追忆似水年华》里写的经典的一幕，主人公因为吃到一块玛德琳蛋糕，童年的回忆如潮水般涌来，味道成了跨越时光的桥梁。

从这个角度来说，抚慰食物就是记忆的容器。熟悉的味道就像一把钥匙，能够瞬间打开记忆的闸门，让我们重新触摸到那些温暖的回忆。

熟悉的食物：那位永远都在的“朋友”

早些年前，互联网上流传着一张所谓的国际孤独等级表。在当时，“一个人去餐厅吃饭”还是件考验勇气的事情，被列为二级孤独。而如今，随着单身社会的普遍化，一人食已经成为了一种再自然不过的生活方式。独处日益成为我们的常态，但这并不意味着我们的孤独感会消失。

社会替代理论认为，当人在感到孤独的时候，会借助一些非人类对象来代替社交关系，减轻孤独感，比如追剧、看电影、读小说。

对很多人来说，熟悉的食物正是扮演了这个角色。食物可以在心理上提供归属感，让人在独处或压力下感到不那么孤单，并且唤起我们那些与他人连接的认知，让人觉得自己并非孤身一人。

这种体验，从其他城市来到郑州读书的大学生们想必深有体会。初到陌生的城市，面对不同的饮食风味，最想念的往往是家里餐桌上那几道再普通不过的家常菜——或许是四川学子惦记的那碗加了海椒的面，是广东同学怀念的妈妈炖的老火靓汤，或是东北孩子牵挂的酸菜饺子。相比复杂的人际关系，食物更像是一位永远都会在的朋友。家人不能时时陪伴，要好的朋友不会总在身边，但食物在你需要的时候就能被轻易地获取和品尝。

能从食物中汲取治愈的人，不易被生活击垮

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治愈的魔法

抚慰食物还拥有着治愈的魔法。生活处处充满了不确定性，学习压力、人际摩擦、甚至那些突如其来的坏消息，都可能会让我们感到焦虑和无力

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心理锚点

心理学上有锚点（anchor）的概念，用以指代那些在动荡、压力或不确定中能给我们带来稳定感的对象。而抚慰食物就充当着我们的心理锚点，为我们提供了一个稳定、安全的场域。不论外界如何动荡，餐桌上一顿好吃的饭是我们能够完全掌控的对象，这种可控让人感受到心理上的安全感和确定性。

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自我安抚

有项研究发现，即便没有真正进食，仅仅只是观看、绘制、想象抚慰食物，也会给我们带来积极的情绪，这种作用在具有抑郁症临床症状的人身上，甚至更为明显。更重要的是，规律而有质量的饮食本身也是一种自我安抚行为。 毛姆说，“一个人能观察落叶、鲜花，从细微处观赏一切，生活就不能把他怎么样。”我想，一个能好好吃饭的人，也是如此。

我们无法控制更加宏大的世界，但我们能认真对待自己的饮食，吃好面前的一餐一饭，在这些细小、具体的动作里，维持自己的生活节奏和秩序，获得一种安定感。
  所以，事已至此，先吃饭吧！